EN IMAGES : Découvrez comment cette province saoudienne de Jazan célèbre les caféiers

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Heure: Novembre 18,2018
Les experts ont décrit cet arbre comme étant de l’or vert, et des rapports ont indiqué que les montagnes de Jazan en englobent plus de 54 000. (SPA)
 
La province al-Dayer Bani Malek, en Arabie saoudite, dans la région de Jazan, est spécialisée dans la culture de caféiers produisant un café Khoulani de haute qualité, l’un des meilleurs types de café au monde.
 
L’Arabie saoudite produit les types de café les plus importants au monde, où les montagnes de Jazan, au sud du royaume, possèdent une richesse agricole, tout en plaçant le caféier à l’avant-plan.
 
Les experts ont décrit cet arbre comme étant de l’or vert, et des rapports ont indiqué que les montagnes de Jazan englobent plus de 54 000 caféiers cultivés par 600 agriculteurs et produisent environ 500 tonnes par an.
 
Les agriculteurs de Jazan sont connus pour leur soin et leur passion pour le caféier et cherchent à accéder au monde grâce à ce produit.
 
La nature de la région montagneuse est riche en caféiers et l’atmosphère est propice à la croissance du caféier.
 
Le grain de café est cultivé à environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, mais sa récolte nécessite une attention particulière afin de ne casser aucune branche lors de la récolte, car ce sont les branches qui renferment les graines, ce que tout agriculteur expérimenté connaît.
 
Les agriculteurs de Jazan sont spécialisés dans la culture de caféiers et ce savoir-faire a été transmis à plusieurs générations. Ainsi, le nombre de caféiers atteint 54 000 dans le gouvernorat et le nombre de producteurs atteint plus de 500 dans la province d’Al-Dayer seulement.
Salman bin Salem, un agriculteur, décrit la culture et la récolte des graines de café. Il déclare qu’il faut environ trois ans pour commencer à produire et environ six mois pour se transformer en grain et passer progressivement à un rouge foncé, ce qui indique qu’il est prêt à la récolte.
Après la récolte des graines de café, la phase de séchage commence dans des endroits ombragés spéciaux, où les graines doivent être agitées pendant environ trois semaines. En le séchant lentement, la graine garde son goût. Ils entament ensuite une autre phase dans les moulins, notamment le pelage, la séparation des graines de café des croûtes, puis les étapes de torréfaction et de mouture.
 
Le café est l’un des produits les plus connus d’Al-Dayer, en plus des régions montagneuses orientales de Jazan.
Un festival du café a lieu dans la région, où se tient cette année sa sixième édition, afin de soutenir la culture du café et d’attirer les touristes et les visiteurs.
 
Il y a plus de 77 000 caféiers dans les montagnes de l’Est à Jazan. 
Le nombre d’agriculteurs qui cultivent le café est passé à 724 agriculteurs dans tous les gouvernorats montagneux, alors que l’année dernière en avait produit 227 tonnes et devrait atteindre 360 tonnes cette année.
Cinquante producteurs de café devraient participer au festival et présenter des produits à base de café Khoulani.
 
Saudi Aramco a également créé une initiative pour la culture et la production de café. Elle a indiqué qu’elle renforçait les capacités des producteurs de café et les formait aux dernières avancées scientifiques en matière de culture et de récolte du café pour atteindre les spécifications d’un produit de haute qualité.
 
L’initiative comprendra la culture de plus de 8500 plantes avec des systèmes d’irrigation intégrés, la fourniture de réseaux d’irrigation pour ces exploitations et la création d’une usine de production de café dans le cadre de l’initiative Aramco.

Cet article a été publié pour la première fois dans Al Arabiya English

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